Bogavante y arroz , combinación de lujo.
25 de agosto de 2020
Caldereta de arroz con bogavante
El bogavante (Homarus gammarus) , conocido como llamantol en las costas catalanas y valencianas, es el crustáceo más grande del Mar Mediterráneo. En nuestras costas suele pesar entre 500 gramos y un kilo y medio, siendo más pequeño que el bogavante gallego. A diferencia de la langosta, posee dos grandes pinzas desiguales, una con dientes redondeados y otra afilados, con las que captura a sus presas.
El caparazón del bogavante mediterráneo es de color azul oscuro con motas marrones. Una vez cocinado, se vuelve de color rojo intenso. Su carne es magra, de textura firme y su sabor es más fino y delicado.
En la provincia de Castellón la preparación de este crustáceo por excelencia, es el arroz con bogavante, caldosos, secos o melosos, este plato es una de las joyas de la gastronomía española, un arroz muy especial con un sabor intenso y todo los recuerdos del mar.
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Volvemos a abrir el sábado 4 de Diciembre
Restricciones COVID-19 26 de Julio Comunidad Valenciana
Restaurant Roca Platja
Nueva carta Bar Roca (Castillo de Peñiscola)
Abiertos en horario de temporada de verano.
Ven a celebrar el inicio de año con nosotros, estamos abiertos con nuestra carta habitual para empezar el Año Nuevo con una deliciosa comida de Año Nuevo.
Ven a celebrar la Navidad con nosotros, reserva ya para degustar nuestro menú especial del 25 de Diciembre.
Abrimos de nuevo nuestras puertas tras este periodo de vacaciones, fines de semana y festivos, servicio de comidas, en horario de 11 a 16 horas. Os esperamos!
Finalizamos la temporada actual, os mantendremos informados de la próxima fecha de apertura. Esperamos veros pronto!
Situado en primera línea y a escasos metros de la playa de Peñíscola, el Roca Platja se presenta como ese restaurante imprescindible para vivir una experiencia gastronómica mediterránea. Buenas vistas al mar y mejores platos en una carta formada sobretodo por el productos estrella local, el arroz. Sin duda, no os vais arrepentir.
Restaurante en Peñiscola de cocina mediterranea, especialidad en arroces, paella, pescados y mariscos frescos.
Restaurant Roca Platja
Avenida Papa Luna 20, Peníscola